Ich musste das erste Mal, seit ich OVM nutze eine der Festplatten vergrößern. Nachdem ich es über das Webinterface versucht hatte, was nicht funktionierte, musste ich es auf anderem Wege versuchen.
Letztendlich ging es dann schnell und einfach mit GParted-Live.
Schritt 1:
Als erstes muss die entsprechende Festplatte in Proxmox vergrößert werden.
Die Festplatte wird nun im OVM-Webinterface unter „Datenspeicher > Laufwerke“ mit der richtigen Größe angezeigt. Allerdings lässt sich das zugehörige Dateisystem nicht per Webinterface vergrößern.
Dann die aktuelle Version von GParted-Live herunterladen und die ISO in der OVM-VM einhängen.
https://gparted.org/download.php
Schritt 2:
Nun von der eingehangenen ISO booten und in GParted-Live die Partition vergrößern.
Bei mir /dev/sdb1. Nach dem anpassen muss der Vorgang über den grünen Haken abgeschlossen werden.

Schritt 3:
Nach dem Serverneustart sollte nun auch unter „Datenspeicher > Dateisysteme“ die richtige Größe angezeigt werden:

